Рецепты приготовления черной смородины для понижения и повышения АД

Черная смородина, безусловно, принадлежит к самым ценным плодам, растущим в Центральной Европе. Благодаря лечебным эффектам все части черной смородины (не только ягоды, но и зелень) применяются в целях укрепления здоровья, из-за приятного аромата — в кулинарии. Содержание в плодах витамина С в 4 раза превышает его количество в лимоне; ценятся они и относительно высоким процентом витамина P (рутина). Ягоды имеют высокую концентрацию микроэлементов, минералов, в частности, железа. Благодаря такой композиции черная смородина и ее продукты — хороший помощник в борьбе с различными недугами, она укрепляет иммунитет, входит в число растительных антиоксидантов. В составе также присутствуют эфирные масла, обеспечивая характерный аромат и вкус. А подходит ли для больных гипертонией черная смородина — повышает или понижает давление эта ягода?

Влияние плодов на давление

Благодаря относительно высокому проценту рутина в составе, черная смородина влияет на здоровье в целом. Рутин важен для хорошего состояния сосудов, сохранения эластичности их стенок, улучшения кровотока. Но как благодаря этим свойствам влияет на АД черная смородина — повышает или понижает давление? Поддержка здоровья сосудов — это залог нормальных показателей. Ягода может понизить АД в случае повышенного давления, и подымать при гипотонии.

Если вы страдаете от варикоза, высокого или, наоборот, низкого кровяного давления, геморроя, отеков конечностей, имеете слабые сосудистые стенки с тенденцией к разрывам, обогатите свое меню черной смородиной в качестве природного лекарства, предотвращающего и способствующего лечению этих заболеваний.

Рецепты блюд из смородины для лечения гипертонии

Лучше всего употреблять ягоды в сыром виде. Если она покажется вам слишком кислой, можете подсластить ее сахаром или медом. Черные плоды также подходят для приготовления сиропов, фруктовых салатов — смешивание с другими фруктами снижает их кислоту.

Даже после термообработки смородина сохраняет ряд полезных для здоровья веществ. Кроме того, приготовление варенья упрощается благодаря содержанию высокого процента пектинов, веществ, обеспечивающих эффект желатина.

Варенье

Наиболее известный способ, каким используется смородина от давления, — это варенье.

Компоненты:

• 1 кг ягод;
• 700 г сахара;
• несколько листочков мелиссы.

Приготовление:

• Ягоды очистите от листьев, промойте в холодной воде. Измельчите в блендере, поместите в кастрюлю вместе с сахаром и мелиссой.
• Поскольку смородина содержит большое количество пектина, для густоты нет необходимости использовать желатин и подобные продукты. Варите 1 час, помешивая.
• Во время приготовления подготовьте банки, простерилизуйте их.
• Горячее варенье перелейте в банки, закатайте.

Варенье без варки

Поскольку максимально смородина влияет на давление (как на повышение, так и на снижение) в сыром виде, можно приготовить «варенье без варки» из сока ягод.

Компоненты:

• 1 кг смородинового сока;
• 1,5 кг сахара.

Хорошо перемешайте сахар в соке. Оставьте в холоде до следующего дня, иногда перемешивайте. После растворения сахара в соке, перелейте варенье в чистые, сухие банки, закатайте. Храните в холоде и темноте.

Отвар

Черная смородина понижает давление и в виде отвара. Такое натуральное лекарство рекомендуется также при воспалительных процессах в почках, мочевыводящих путях, сердечно-сосудистых проблемах, простуде. Это хорошее натуральное средство для устранения токсинов из организма.

Важно! Такой отвар для укрепления иммунитета, предотвращения респираторных болезней, улучшения состояния организма, в целом целесообразно принимать во время беременности.

1 кг ягод залейте 3 л воды, добавьте немного сахара, варите 3–5 минут, 1 час настаивайте.

Для нормализации давления пейте отвар понемногу 2–3 раза в день, для очищения организма рекомендуется ежедневно пить 1–3 л в течение недели.

Чай из листьев

Не только ягоды смородины снижают давление. На показатели АД влияют также листья, из которых можно приготовить чай:

• 1-й вариант. 5 ч. л. нарезанных свежих листьев залейте ½ л кипятка, оставьте настаиваться 15 минут. Процедите жидкость, пейте 3 раза в день по 1 стакану.
• 2-й вариант. 1 ст. л. зелени залейте 300 мл воды, варите 3 минуты. После процеживания оставьте постоять 10 минут, после чего пейте в течение дня.

Листья черной смородины можно использовать при давлении в сушеном виде круглый год (для хранения лучше собирать их весной).

Настойка на водке

Лечебному сочетанию черной смородины и давления даже алкоголь не станет препятствием! Из нее можно приготовить настойку.

Слегка подавите ягоды в ступке, залейте водкой (1:1). 3 недели настаивайте, затем процедите через ткань. Разбавьте настойку холодной кипяченой воды (1:1).

Применение: 1 кг массы тела = 1 капля.

Противопоказания

Кроме широкого ряда преимуществ черной смородины, она не рекомендуется при некоторых болезнях, в частности:

• язвенной болезни;
• высокой кислотности.

Ягоды содержат салициловую кислоту, из-за чего могут навредить при желудочных расстройствах и болезнях, особенно, при гастрите.

Не рекомендуются черные плоды людям, склонным к аллергиям — они могут стать причиной неблагоприятной реакции (хотя это случается редко).

Злоупотребление черной смородиной не рекомендуется беременным. Конечно, небольшая горстка ягод не принесет вреда, но важно соблюдать меру.

Листья и плоды противопоказаны людям с нарушением коагуляционной способности крови.

Самый полезный вид смородины

Наиболее распространенные виды смородины — черная, красная, белая. Но есть также розоватый сорт со сладким вкусом. Существует также золотистая, кроваво-красная, европейская альпийская смородина, которые культивируются как декоративные кустарники.

Красный вид

Этот сорт производит большое количество ягод с кислым вкусом. Он содержит провитамин А, витамины С, Е, В-комплекс, минералы. Благодаря такому составу, рекомендуется красная смородина от давления, для укрепления организма, иммунитета.

Белый вид

Он не такой плодородный, как красный, но его плоды слаще. В ягодах содержится провитамин А, некоторые витамины группы В, С, минералы.

Черный вид

Черная смородина очень похожа на красную, но соотношение отдельных витаминов и минералов различается. В черном виде они более концентрированные, чем в красном. В частности, процент витамин С в 3 раза превышает его количество в белом и красном сорте. Главное отличие — содержание рутина, который почти отсутствует в белом и красном сорте. Именно благодаря ему, смородина повышает давление при низких показателях и понижает при высоких.

Важно! Ягоды и зелень черной смородины также используются при хроническом воспалении, инфекциях, ревматических заболеваниях.

Хотя самая богатая на витамин С черная смородина, он содержится также в белом и красном виде. Употребляя 40 ягод, вы покрываете рекомендуемую суточную дозу витамина С. Благодаря присутствию в составе аскорбиновой кислоты, вкусные плоды не только поддерживают на иммунитет, но также профилактически действуют на текущие заболевания, ускоряют их лечение.

Провитамин А положительно влияет на здоровье глаз, нервную систему, улучшает состояние ногтей, волос, кожи.

Содержащиеся минералы важны для деятельности сердца, необходимы для нервов и мышц.

Смородина — диуретический плод, помогающий при проблемах с почками, мочевыводящими путями, хорошо влияющий на деятельность кишечника. Она считается отличным природным антиоксидантом, эффективно избавляющим организм от свободных радикалов, следовательно, предотвращающим онкологические болезни.

Побеждает черный сорт

Так какой же сорт наиболее полезный? В наших широтах известны все 3 вида. Очень часто встречается в садах красная смородина, не нуждающаяся в особой заботе. Немного менее известная — белая, но ее вкус покорит вас сразу после первой ягодки. В отличие от других видов, он имеет приятный сладкий вкус. Красный и белый сорт имеют сходные свойства. Однако победителем является черный.

Его преимущество — наиболее высокий уровень витамина С и рутина. Именно благодаря этим веществам он используется при высокой температуре, когда рекомендуется к употреблению в виде чая или сока. Уникальные свойства включают лечение проблем с мочевым трактом. Кроме плодов, для приготовления чая можно использовать листья этого типа кустарника — они помогают при камнях в почках, предотвращают онкологические заболевания.