Как шоколад влияет на артериальное давление человека

Восхитительный продукт с невероятной историей в более чем 3 тысячи лет употребления не перестает волновать как гурманов, так и врачей. Он больше лакомство или лекарство, полезен или ведет к ожирению, незаменимый элемент питания или настоящий наркотик? В последнее время в перечень дискуссий добавился еще один важный вопрос — шоколад — повышает или понижает давление? Истина рядом, а употреблять или не употреблять его, вы поймете, прочитав статью.

Какой выбрать?

Шоколад готовится из порошка какао-зерен с добавлением масла какао. По крайней мере, по такой рецептуре его готовили наши предки. С распространением угощения по всему миру в него начали добавлять пряности, а позже и сахар, который еще более популяризировал сладость.

Широкое производство «шоколадных» кондитерских изделий приводит к тому, что содержание порошка какао и натурального масла какао «на выходе» может не достигать и 20%, что не позволяет говорить о пользе продукта, а ведь на самом деле плитка из натуральных ингредиентов — это природное лекарство. Речь идет, конечно же, об изделии с высоким содержанием какао — от 70% и выше. Такую и нужно покупать!

Внимание! Если вы хотите получить максимум пользы от шоколада, то следите за тем, какой у него состав. Присутствие ароматизаторов, усилителей вкуса и добавок характеризует его как неполезный.

Полезные свойства

Если употреблять шоколад в умеренном количестве, то он не только не вредит, но и положительно сказывается на работе всего организма. Чтобы лучше понимать, как именно необходимо разобраться в составе продукта:

• ненасыщенные кислоты (помогают регулировать уровень холестерина в крови);
• полифенолы и теобромин (успокаивают сердцебиение и пульс, укрепляют работу сердца и сосудов, являются профилактикой инсультов и инфарктов);
• магний (укрепляет сердце), железо (повышает гемоглобин), калий и натрий (регулируют водный баланс, нормализуют работу сердца);
• протеины (поднимают уровень серотонина, «гормона счастья», который улучшает настроение, повышает работоспособность и внимательность).

Благородное воздействие горьких сортов на организм совершенно очевидно. Более того, этот продукт не приводит к ожирению, если придерживаться рационального питания и не есть его вместо завтрака, обеда и ужина. Несколько долек лакомства не только не отложатся в виде жира, но и быстро усвоятся, чтобы поддержать работу организма и дать вам хороший импульс к жизнедеятельности.

Хочется опровергнуть еще один миф: шоколад вызывает кариес, что является совершенной неправдой. Напротив, натуральный какао укрепляюще действует на зубную эмаль. Поэтому качественные изделия не приводят к зубным проблемам, а даже уменьшают их. Но это не значит, что их можно есть килограммами.

Таким образом, при соблюдении правил гигиены и рационального питания, небольшое количество никак не приведет к заболеваниям зубов или другим проблемам.

Употребление при гипертонической болезни

Недавно возник вопрос: шоколад повышает давление или все-таки нет? Первое было успешно опровергнуто! Его состав, напротив, нормализует работу сердца, препятствует закупориванию сосудов и возникновению новообразований. Но речь идет исключительно о горьких видах. Ни популярный молочный, ни тем более белый вариант, так на организм не воздействуют, а только увеличивают калорийность питания.

Внимание! Ежедневное употребление шоколада (25 г, 70% в составе тертого какао) может снизить давление на 10 мм ртутного столба.

При повышенном давлении шоколад можно и нужно употреблять, однако, вылечить гипертонический кризис, таким образом, естественно, нельзя. Сладость является отличным вспомогательным средством, но отнюдь не основной терапией, поэтому необходимо внимательно следить за своим состоянием, а также консультироваться с лечащим врачом, чтобы гипертония не усугубилась.

Гипотония — обратная сторона вопроса

Возникает логичный вопрос, если шоколад понижает давление, как быть гипотоникам, стоит ли есть его при низком давлении. Ученые провели исследования и выяснили, что эффект от употребленных 25 г какао краткосрочен, так как «доза» минимальная. Именно поэтому не стоит спешить и отказывать себе в лакомстве, тем более что оно способно не столько понизить, сколько нормализовать артериальное давление. А эта формулировка совершенно меняет суть.

Внимание! Шоколад не повышает или понижает давление, а нормализует его.

При любых сомнениях, конечно же, вам стоит проконсультироваться с врачом. Ни в коем случае не отказывайтесь от назначенного лечения в пользу шоколада.

Сколько и когда есть, чтобы не навредить?

«Еда — это лекарство, а лекарство — это еда». Именно так говорили древние философы, которые точно знали, что только правильная дозировка определяет степень полезности того или иного продукта. Таким же образом обстоит ситуация и с шоколадом. Если придерживаться меры, то этим лакомством можно наслаждаться с огромным удовольствием и пользой для здоровья, тем более оно не поднимает давление.

Лучше всего есть понемногу, в первой половине дня и не на голодный желудок. Наиболее полезны горькие сорта, поэтому они и должны занимать господствующее место в рационе. Соблюдая меру (25 г), лакомство можно позволить себе даже на строгой диете, но всегда нужно помнить о режиме питания.

Если регулярно переедать (есть плитку шоколада за один присест), злоупотреблять молочным шоколадом и конфетами с высоким содержанием сахара и трансжиров, то можно заработать не только лишний вес и кариес, но и такие коварные заболевания, как аллергия, нарушения работы поджелудочной железы.

Варианты употребления

Зная, что наиболее полезный чёрный шоколад (его еще называют темным, горьким), вам необязательно есть его всегда в чистом виде. Для разнообразия, можно готовить с различными добавками и он будет совершенно по-иному раскрываться, что не даст вам повода привыкнуть к насыщенному вкусу, и разлюбить его.

Наши предки делали из бобов напиток с добавлением пряностей. Это был единственно верный, по их мнению, способ употребления ценных плодов, простой и одновременно действенный. Таким образом, всегда можно последовать их примеру и приготовить вкусный какао с корицей, ванилью, кардамоном или острым перцем, для лучшего усвоения.

Можно есть шоколад, растопив его на водяной бане. Затем добавить в него немного сливочного масла или молока, любимые орехи, семена — получится отличный десерт. Также растопленная сладость великолепно гармонирует с сухофруктами и фруктами (черносливом, курагой, апельсинами), ею можно сдабривать привычные сладкие блюда.

Шоколадом, как и любым другим продуктом, не стоит злоупотреблять. Грамотно насыщаясь лакомством можно не только побаловать вкусовые рецепторы, но и укрепить здоровье. Только горькие сорта эффективны в борьбе с гипертонической болезнью, благотворно влияют на работу всего организма и повышают жизненный тонус.